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卤菜技术培训-学习卤菜哪里好-重庆牛斗碗卤菜培训中心

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 正 宗 现 捞 （ 口 味 ： 麻 辣 带 回 甜 免 费 品 尝 ） ， 川 渝 ： 真 配 方 、 亲 手 实 操 ， 学 不 会 退 学 费 。 
 培 训 项 目 T r a i n i n g p r o j e c t 凉 菜 系 （ 八 道 绝 味 凉 菜 ） 红 油 系 （ 四 款 z h u a n l i 级 红 油 ） 川 渝 五 香 卤 系 列 绝 . 味 麻 辣 卤 系 列 黑 鸭 酱 香 卤 系 列 特 色 烟 熏 卤 系 列 经 典 川 渝 名 卤 凉 菜 藤 椒 系 列 特 色 凉 拌 菜 系 列 泡 椒 系 列 卤 菜 系 （ 九 大 镇 店 招 牌 卤 ） 九 香 猪 头 肉 培 训 香 辣 蹄 霸 培 训 手 撕 鸡 培 训 传 奇 卤 鹅 培 训 绝 味 鸭 脖 培 训 麻 辣 兔 培 训 金 典 卤 鸭 培 训 香 辣 郡 把 培 训 香 卤 素 菜 培 训 烟 熏 卤 鸭 子 卤 鸡 腿 卤 肥 肠 卤 鸡 、 鸭 五 香 肘 子 酱 香 鸭 脖 麻 辣 卤 鸭 舌 麻 辣 卤 鸡 脚 卤 郡 把 学 员 实 操 调 料 : 葱 、 姜 、 油 、 蒜 、 香 辛 料 、 香 辣 麻 辣 油 、 各 式 调 汁 和 调 味 技 能 等 ， 实 操 卤 制 : 鸡 、 鸭 、 鹅 、 鸽 、 等 、 各 种 家 禽 系 列 ， 猪 、 狗 、 牛 、 羊 、 兔 、 等 、 各 种 家 畜 系 列 ， 心 、 腰 、 肚 、 舌 、 等 、 各 种 内 脏 系 列 ， 鸭 头 、 鸭 脖 、 翅 尖 、 鸡 腿 、 鸡 脚 、 鹅 掌 、 等 、 各 类 附 件 系 列 ， 卤 花 生 、 海 带 、 豆 皮 、 豆 干 、 土 豆 、 藕 、 等 、 各 类 蔬 菜 利 干 制 品 系 列 。 
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 一 道 美 妙 的 卤 菜 ， 也 少 不 了 绝 妙 的 刀 工 艺 术 。 
 练 卤 艺 全 天 练 习 ， 各 式 卤 艺 ， 如 ： 红 卤 、 白 卤 、 黄 卤 、 五 香 卤 、 香 辣 卤 、 绝 味 辣 卤 。 
 全 是 学 员 配 料 ， 学 员 自 己 卤 制 ， 非 常 接 地 气 的 培 训 模 式 。 
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 学 香 辛 料 认 识 原 料 选 购 ， 卤 菜 培 训 调 料 制 作 ； 成 菜 特 点 ， 制 作 程 序 ； 色 彩 搭 配 等 ， 每 个 环 节 都 要 参 与 。 
 学 卤 制 知 识 卤 菜 培 训 学 新 卤 水 制 作 ； 学 会 配 料 ； 增 香 调 色 ； 调 味 卤 制 的 火 候 及 时 间 等 ； 每 一 个 卤 制 流 程 ， 必 须 熟 练 。 
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 　 　 卤 菜 做 法 . . . 食 材 的 新 鲜 程 度 会 直 接 影 响 卤 菜 的 口 感 　 　 制 作 卤 菜 时 ， 需 要 注 意 的 细 节 颇 多 ， 以 下 是 关 键 的 几 点 ： 　 　 一 、 食 材 选 择 与 处 理 　 　 选 用 新 . . . 卤 汁 不 宜 事 先 熬 煮 过 久 ， 应 现 配 制 现 使 用 　 　 卤 菜 确 实 是 川 味 菜 饮 食 文 化 中 的 重 要 组 成 部 分 ， 历 经 千 年 仍 然 深 受 人 们 喜 爱 。 
 　 　 一 、 卤 水 分 . . . 糖 色 要 根 据 卤 菜 来 观 察 调 整 ， 以 保 证 卤 菜 . . . 　 　 四 川 卤 菜 以 其 独 特 的 麻 辣 鲜 香 著 称 ， 其 制 作 工 艺 精 细 且 讲 究 。 
 以 下 是 四 川 卤 菜 关 键 的 制 作 步 骤 . . . 卤 菜 基 础 制 作 工 艺 详 细 步 骤 分 享 　 　 卤 菜 制 作 是 一 门 融 合 了 调 味 、 烹 饪 与 食 材 处 理 的 技 艺 ， 关 键 在 于 卤 料 的 调 配 、 高 汤 的 熬 制 、 食 . . . 随 着 使 用 次 数 的 增 加 ， 卤 水 的 味 道 会 越 来 . . . 　 　 加 入 香 料 后 ， 要 使 卤 水 更 加 美 味 ， 可 以 通 过 以 下 几 个 步 骤 进 行 调 制 ： 　 　 1 . 香 料 预 处 理 　 . . . 每 次 卤 制 后 ， 记 录 卤 水 的 味 道 和 香 料 的 用 . . . 　 　 制 作 卤 水 的 1 1 个 步 骤 非 常 详 尽 且 实 用 ， 以 下 是 对 这 些 步 骤 的 总 结 和 一 些 额 外 的 注 意 事 项 ： 　 . . . 重 庆 小 面 培 训 网 站 首 页 关 于 我 们 培 训 项 目 实 力 体 现 配 方 介 绍 产 品 中 心 新 闻 动 态 店 面 展 示 联 系 我 们 在 线 预 约 咨 询 电 话 ： 1 5 8 2 3 0 4 5 6 9 7   Q Q ： 2 7 9 1 5 9 8 8 4 1 地 址 ： 重 庆 巴 南 区 渝 南 大 道 1 8 0 号 附 1 9 号 2 — 9 C o p y r i g h t © 重 庆 牛 斗 碗 餐 饮 管 理 有 限 公 司 欢 迎 来 电 咨 询 !           渝 I C P 备 1 8 0 1 4 6 0 9 号 2   P o w e r e d b y 祥 云 平 台   技 术 支 持 ： 重 庆 卓 光 科 技 网 址 ：   w w w . 5 t m 5 . c o m 热 推 产 品     |     主 营 区 域 ： 重 庆 四 川 云 南 贵 州 湖 北 重 庆   渝 公 网 安 备   5 0 0 1 1 3 0 2 0 0 1 4 3 9 号 扫 一 扫 ， 关 注 我 们 在 线 客 服 客 户 服 务 在 线 留 言 分 享 到 . . . 扫 描 二 维 码 分 享

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