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贵州省仁怀市茅台镇鼎兴酒业贵州省仁怀市茅台镇鼎兴酒业成立于2008年，相邻茅台镇赤水河畔，地处中国酱香型白酒核心产区——茅台镇3.5平方公里，系一家集研发、生产、销售于一体的白酒综合企业。

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贵 州 省 仁 怀 市 茅 台 镇 鼎 兴 酒 业 _ 鼎 兴 酒 业 , 茅 台 镇 鼎 兴 酒 业 , 贵 州 鼎 兴 酒 业 首 页 鼎 兴 酒 业 鼎 兴 文 化 产 品 中 心 团 队 风 采 联 系 我 们  首 页 鼎 兴 酒 业 鼎 兴 文 化 产 品 中 心 团 队 风 采 联 系 我 们 首 页 鼎 兴 酒 业 鼎 兴 文 化 产 品 中 心 团 队 风 采 联 系 我 们 首 页 鼎 兴 酒 业 鼎 兴 文 化 产 品 中 心 团 队 风 采 联 系 我 们 鼎 兴 酒 业 鼎 兴 酒 业   五 年 基 酒 兑 老 酒 ， 若 心 不 正 久 非 酒 ； 一 方 水 土 酝 天 地 ， 粮 魂 曲 骨 酿 春 秋 ；                                 严 宗 恒   “ 五 年 基 酒 兑 老 酒 ” ： 标 准 的 酱 香 型 白 酒 大 周 期 是 五 年 ， 一 年 生 产 ， 三 年 坛 储 ， 一 年 盘 勾 ， 以 酒 勾 酒 ， 勾 调 陈 年 老 酒 后 ， 方 能 出 厂 呈 给 宾 客 。 “ 若 心 不 正 久 非 酒 ” ： 酿 造 的 过 程 中 ， 如 果 没 有 严 格 把 关 好 工 艺 ， 没 有 采 用 好 的 原 材 料 ， 酿 造 的 碎 沙 酒 、 串 酒 等 ， 放 酒 时 长 无 论 多 少 年 ， 终 究 也 不 是 真 正 的 酱 香 型 白 酒 。 “ 一 方 水 土 酝 天 地 ” ： 茅 台 镇 独 特 地 理 环 境 和 气 候 ， “ 水 ” 为 赤 水 河 河 水 ， “ 气 ” 候 温 度 高 少 风 ， “ 土 ” 壤 紫 红 泥 富 含 矿 物 质 微 量 元 素 ， “ 生 ” 微 生 物 菌 落 形 成 独 有 的 生 态 圈 ， 茅 台 镇 更 像 是 天 然 的 窖 池 。 “ 粮 魂 曲 骨 酿 春 秋 ” ： 粮 为 酒 之 魂 ， 采 用 优 质 小 红 缨 子 糯 高 粱 ， 才 有 酒 之 精 魂 ； 曲 为 酒 之 骨 ， 酱 父 技 艺 秘 制 曲 药 ， 构 成 酒 之 骨 架 成 份 ； 水 为 酒 之 血 肉 ， 要 用 赤 水 河 之 水 。 所 有 因 素 ， 生 生 相 息 缺 一 不 可 ， 四 季 交 替 不 停 酿 造 ， 才 注 定 在 白 酒 历 史 中 世 代 传 承 。 鼎 兴 酒 业 始 建 于 1 9 8 9 年 ， 地 处 中 国 酱 酒 核 心 茅 台 镇 7 . 5 平 方 公 里 产 区 ， 相 邻 赤 水 河 畔 。 系 一 家 集 研 发 、 生 产 和 销 售 于 一 体 的 酱 香 型 白 酒 企 业 。 企 业 秉 承 “ 弘 扬 酱 酒 文 化 ， 探 寻 酒 道 精 神 ” ， 坚 守 传 统 酱 酒 酿 造 工 艺 ， 发 扬 工 匠 精 神 。 “ 给 品 味 的 人 ， 一 杯 好 的 酱 酒 ” 。 是 我 们 鼎 兴 家 人 的 梦 想 ， 更 是 我 们 坚 持 的 动 力 。 我 们 渴 望 与 所 有 志 存 高 远 而 又 脚 踏 实 地 的 人 一 道 ， 共 同 传 承 酱 酒 文 化 ， 打 造 国 民 优 选 酱 酒 ， 成 就 人 生 理 想 ， 实 现 社 会 价 值 。 楚 台 篇 定 制 篇 谨 匠 敬 友 台 楚 台 · 壬 寅 虎 年 楚 台 · 道 酒 九 州 之 南 ， 重 山 往 复 ， 曲 水 流 泥 ， 山 川 青 空 而 水 珍 ， 然 黔 矣 先 有 赤 心 者 ， 水 为 鲜 ， 禾 其 骨 ; 逐 酒 者 芸 芸 ， 懂 之 寥 寥 。 结 志 者 登 高 而 师 之 ， 道 呼 ! 楚 台 · 合 酒 暂 时 没 有 内 容 信 息 显 示 请 先 在 网 站 后 台 添 加 数 据 记 录 。 暂 时 没 有 内 容 信 息 显 示 请 先 在 网 站 后 台 添 加 数 据 记 录 。 敬 友 台 敬 友 台 敬 友 台 中 国 酱 香 型 白 酒 核 心 产 区 茅 台 镇 ， 绕 赤 水 河 四 面 环 山 ， 地 处 喀 斯 特 地 貌 ， 具 有 独 特 的 地 理 和 气 候 环 境 。 历 经 千 年 的 酿 造 岁 月 里 ， 在 茅 台 河 谷 里 孕 育 出 了 丰 富 又 独 特 的 微 生 物 菌 群 ， 这 些 大 自 然 的 “ 酿 酒 师 ” ， 是 “ 离 开 茅 台 镇 酿 不 出 好 酱 酒 ” 的 秘 密 所 在 。 中 国 酱 香 型 白 酒 核 心 产 区 茅 台 镇 ， 绕 赤 水 河 四 面 环 山 ， 地 处 喀 斯 特 地 貌 ， 具 有 独 特 的 地 理 和 气 候 环 境 。 历 经 千 年 的 酿 造 岁 月 里 ， 在 茅 台 河 谷 里 孕 育 出 了 丰 富 又 独 特 的 微 生 物 菌 群 ， 这 些 大 自 然 的 “ 酿 酒 师 ” ， 是 “ 离 开 茅 台 镇 酿 不 出 好 酱 酒 ” 的 秘 密 所 在 。 【 水 · 为 酒 之 血 】 赤 水 河 水 ， 由 流 域 内 古 生 代 底 层 的 灰 岩 及 基 岩 裂 缝 中 , 富 含 有 益 微 量 元 素 的 深 层 泉 水 不 断 渗 出 , 造 就 了 赤 水 河 的 卓 越 水 质 【 曲 · 为 酒 之 骨 】 端 午 盛 阳 始 踩 曲 。 茅 台 镇 一 年 之 中 ， 制 曲 的 最 好 时 节 是 端 午 ， 气 温 达 到 最 高 点 ， 为 制 曲 繁 衍 微 生 物 菌 群 提 供 了 良 好 环 境 【 粮 · 为 酒 之 魂 】 鼎 兴 酒 以 当 地 有 机 小 红 糯 高 粱 为 酿 造 原 料 ， 粮 具 有 粒 小 皮 厚 、 坚 实 饱 满 、 支 链 淀 粉 含 量 高 等 特 点 查 看 详 细 3 0 年 恪 守 茅 台 镇 传 统 酱 酒 工 艺 古 法 酿 酒 传 统 酱 香 1 2 9 8 7 工 艺 ， 一 年 为 一 个 酿 造 周 期 3 0 年 恪 守 传 统 工 艺 3 0 年 ， 恪 守 茅 台 镇 传 统 酱 酒 工 艺 古 法 酿 酒 传 统 酱 酒 1 2 9 8 7 工 艺 一 酿 一 年 ： 以 一 年 为 一 个 酿 造 周 期 ； 两 次 投 料 ： 酿 造 全 程 只 投 料 两 次 ； 九 次 蒸 煮 ： 酿 造 期 间 共 蒸 煮 九 次 ； 八 次 发 酵 ： 酿 造 全 程 共 八 次 发 酵 ； 七 次 取 酒 ： 酿 造 全 程 七 轮 次 取 酒 。 查 看 更 多 + 5 年 时 光 5 年 时 光 ， 从 一 粒 粮 到 一 滴 酒 从 一 粒 红 高 粱 到 一 滴 鼎 兴 酒 ， 至 少 需 要 1 8 0 0 天 的 时 间 。 酿 造 1 年 ； 存 放 1 年 ； 取 出 酒 体 进 行 单 轮 次 分 型 、 定 级 和 盘 勾 ， 在 回 坛 贮 存 2 年 ； 而 后 取 出 七 个 轮 次 的 酒 ， 按 酒 体 风 格 ， 以 适 当 比 例 勾 调 为 成 品 酒 后 坛 储 1 年 查 看 更 多 + 1 8 0 0 天 的 等 待 1 8 0 0 天 的 等 待 鼎 兴 酒 品 质 不 负 期 待 ， 典 型 的 风 格 ， 入 口 的 美 味 ， 健 康 的 好 酒 让 人 饮 后 舒 适 享 受 。 查 看 更 多 + 1 8 0 0 天 的 等 待 1 8 0 0 天 的 等 待 鼎 兴 酒 敬 意 不 负 期 待 ， 源 于 艺 术 和 品 质 的 鼎 兴 酒 ， 无 论 是 亲 朋 欢 聚 、 商 务 宴 请 ， 或 是 礼 赠 嘉 宾 都 是 酱 酒 爱 好 者 的 诚 意 之 选 。 查 看 更 多 + 3 0 年 恪 守 传 统 工 艺 1 8 0 0 天 的 等 待 鼎 兴 酒 敬 意 不 负 期 待 ， 源 于 艺 术 和 品 质 的 鼎 兴 酒 ， 无 论 是 亲 朋 欢 聚 、 商 务 宴 请 ， 或 是 礼 赠 嘉 宾 都 是 酱 酒 爱 好 者 的 诚 意 之 选 。 5 年 时 光 每 年 重 阳 节 前 后 开 始 投 料 ， 次 年 重 阳 节 前 后 结 束 。 分 下 沙 、 造 沙 两 次 投 料 . . . 1 8 0 0 天 的 等 待 重 阳 下 沙 第 一 次 蒸 煮 ， 糙 沙 为 第 二 次 蒸 煮 ， 再 上 甑 蒸 酒 为 第 三 次 蒸 煮 ； 第 三 次 蒸 煮 后 的 醅 料 为 熟 糟 . . . 1 8 0 0 天 的 等 待 从 重 阳 下 沙 到 一 个 生 产 周 期 结 束 ， 整 个 周 期 有 八 次 要 进 行 加 曲 发 酵 . . . 首 页 鼎 兴 酒 业 鼎 兴 文 化 产 品 中 心 团 队 风 采 联 系 我 们 C o p y r i g h t © 贵 州 省 仁 怀 市 茅 台 镇 鼎 兴 酒 业   版 权 所 有   C o p y r i g h t ©   w w w . m t j f j . c n   A l l R i g h t s R e s e r v e d   黔 I C P 备 2 0 2 1 0 0 3 9 1 8 号   网 站 建 设 ： 中 企 动 力 贵 阳

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